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2011.05.17 03:58
요즘 화살촉오징어가 한참 시즌인데요
많은 분들이 요 맛난것을 맛나게 드시는 방법을 잘 모르시는거 같아 간단 설명 드립니다.
그냥 드시면 오징어 껍질의 미끌거림 덜쩍지근한 맛 때문에 호래기에 비해 맛이 현저히 떨어지는데
아래 설명대로 해 드시면 호래기 와는 색다른 화살촉오징어의 부드러우면서도 달짝고소한 맛을 느끼실수 있습니당!!
1. 화살촉 몸통과 다리를 분리후 잘 씻어 내장을 제거 한다.
2. 몸통을 칼로 삭삭 긁으면 껍질이 잘 벗겨지면서 몸통이 살짝 오그라 들어 때깔이 좋아진다.
3. 손질한 몸통은 물기 제거후 회로 드시고,
4. 다리는 물을 끓인후 불을 끄고 손질한 다리를 담그고 살짝 익혀 숙회로 드시면 끝.
오늘 밤11시경 점빵문 닫고 소주 안주 마련하려 수정 얼음공장으로 가보니 오마나!!
차량 만땅, 얼음공장 앞은 발디딜 틈이 없고 수정 방파제 쪽에도 진을 치고 계시는 군요.
오늘은 7시경 만조라 저녁시간에 좀 잡으신거 같고 (50여수 가량) 지금 시간대엔 소강상태.
미련 없이 조용한 불없는 방파제로 집어등 들고 이동,
늦은 시간에도 집어등 켜니 화살촉이 폴짝거리며 때지어 수면을 유영하네요,
근데 보름달이 훤하고 간조시가 다되어 가니 입질이 무지 예민 합니다.
11시 부터 12시 까지 12마리 잡고 12시 넘어가니 입질 뚝!!
초저녁 부터 시작하면 3자리수두 가능할듯 싶은게 이제 본격 화살촉 시즌인듯 합니다. ^^*
* 씨알는 중간사이즈 입니다.
** 껍질 벗긴 몸통 과 살짝 익힌 다리
*** 자! 이제 소주 한잔 하실까요? ^____^*
2011.05.17 08:53
2011.05.17 09:28
구산면 수정에 얼음공장의 화살촉이 나올정도면 다른곳도 화살촉이 많이 있을겁니다
요즘 뭐 하시나 했더니 화살촉 몰래 잡았드신다고 숨어? 계셨군요 ㅎㅎ
조만간 방문할터이니 화살촉 피데기(반건조) 많이 준비해주세요 .....
2011.05.17 10:04
저도 15일날 구산면 모 방파제에 잠시 들가서 먹을만큼 잡고 왔습니다
이제 본대가 들어온 모양입니다 ...
2011.05.17 10:22
화살많이 나오는곳은 용호로 가보세요 그쪽 많이; 나옵니다 호래기는 한마리도 없읍니다 전부 화살이구요 씨알도 그런데로 좋읍니다 가가운곳에 화살이올라 오니 좋은 것 같아서리 ㅎㅎㅎ 그래도 맛은 호래기가 좋은것 아닙니꺼 감사하합니다 조황 올려주시여
2011.05.17 10:46
좋은 소식 감사 합니다.
시간되는데로 밤바다 함 다녀와야겠습니다.
2011.05.17 12:22
맛나 보이네요~
화살은 좀 찝찝해서 안먹는 편인데~~~이제 맛나게 먹는법을 배웠네요~~
가까운 곳에 올라 온다니 정말 좋은 소식 감사합니다.
2011.05.17 13:32
저는 호래기 낚시 보다 화살촉 잡으러 많이 다니는 편인데요
첫째 가까운 곳에서 마릿수를 할수있어서,
둘째 추위에 떨지않고 이좋은 계절에 잡을수 있어서,
결론은 게으른 사람이 잡기 딱 좋은 어종이라는거.................. ㅡㅡ;;
2011.05.17 15:31
좋은거 잘배웠습니다^^
통마리로삶아먹어도 맛은있던데 ㅋㅋ
회로도 한번 해봐야겠네요 ㅎㅎ
2011.05.17 16:03
잘 먹겠습니다.......ㅋㅋ
아주 좋은 소식입니다. 감사합니다.
2011.05.17 18:27
연락 좀 해라........
우찌!! 묵을때는 연락도 없노.....
보고잡은 ........ 대박아 ~~~~
2011.05.17 20:16
손질해서 샤브샤브 식으로 살짝 데치니 맛나더만요.ㅎㅎ
2011.05.17 21:54
캬~~정말 군침 돕니다
메고님 샤브샤브도 끝내 주고요^^
아~~~~묵고 싶어라
2011.05.17 22:26
캬~~그렇게 저렇게..해먹으면..감사..
요위~메고님 그림..
쩝~~이밤에 ..배까지 고프네요^^
2011.05.18 15:18
정말 군침이 돌고 많이 먹고 싶다 배고프다...
2011.05.19 15:43
화살촉 한번 해보고싶은데 채비는어떻게하나요
2011.05.23 12:24
호래기 채비랑 똑같습니당.^^
2011.05.20 16:09
크~~~~ 예술입니다. 입안에 군침이 절로~~
2011.05.30 13:59
와.. 저도 잡아서 먹고 싶어요~
2011.05.30 14:20
맛있겠어요
직접 잡아서 먹으면 더 꿀맛이겠죠
2011.06.13 13:47
샤브샤브 같네여
화살 멋지게 장만해놓으니.,. 정말 맛나게 보이네요~
요즘 호렉하다가 화살올라오면 엥 넌~ 머냐~ 하며 불청객 취급하는데
저렇게 해먹어 봐야 겠습니다 ㅎㅎ 감사~