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처음가는곳 아무도 없는 통영에 어느 한적한 방파제 혼자서 열심히 던져 봅니다 12시까지 22마리 이러면 비포 맞는가요? 그리고 칼치젓갈은 얼마나 숙성시켜야하나여? 제가 담근건 4개월째 먹어도 되나요? 이상 어제 조황입니다.
12시까지 22마리
11시부터 - 확실한 비포입니다
10시부터 - 괜챦은 비포입니다
09시부터 - 적당한 비포입니다
08시부터 - 희망찬 비포입니다
저라면 언제부터인지는 몰라도 절대적 비포입니다.
생명체 확인이 되었으니 언젠가는 세자리수도 가능할듯 ^^
갈치젓갈은 소금량에 따라 조금씩 달라지는데 ...
최소 1년은 삭혀서 먹어라네요. (숨넘어 가겠네요 ^^)
저도 올해 9월달에 항아리에 담아 뒀는데 ...
공기가 안들어가게 밀봉을 하랬는데 ...
밀봉까지는 못했는데 걱정이랍니다 ㅠ.ㅠ
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비포 맞습니다.
단지 영원한 비포는 없다는........
갈치 젓갈은 다른분께 패스~~입니다.