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동낚마당

겨울이 제철인 호랙파래전 만들기

2014.01.11 16:49

일탈 조회 수:215

주말입니다. 

평일캉은  조금 다른 기분입니다. 

낚시꾼한테는 특히나 더 다른 기분일겁니다. 

더우기 낚시를 가지못하는 주말이면 ... 

기분은 더 꿀꿀해 집니다. 

 

가라앉는 기분을 다스리려 오늘 점심은 볼락구이를 생각합니다. 

냉동고를 디빕니다. 

볼락이랑 학꽁치가 든 비닐팩 구석 한켠에 자그만 호래기비닐팩이 나옵니다. 

" 웬,  떡  ^^  " 

아마 일전에 어묵탕에 넣고 남은것인 모양입니다. 

퍼뜩 떠오르는 료리가 있습니다. 

 

부리나케 마트로 내달립니다. 

있습니다. 

두뭉탱이 한봉에 구백원 ㅎㅎ  파래입니다. 

홍초캉 청량고추도 샀습니다. 

 

슬슬  시작해 봅니다. 

 

002.JPG
 

파래는 하나면 충분합니다. 

다른 하나는 무우채를 썰어 무침으로 ... 

 

 

 

003.JPG
 

파래는 소금 한스푼쯤을 넣고 물에 몇번 씻어 채에 걸러 물기를 뺍니다. 

 

 

 

004.JPG

물기가  적당히 빠진 파래는 엉키지않게 가로 세로로 몇번 칼질을 하여 준비합니다.

호래기도 먹기좋게 채를 썰어줍니다 .

 

 

 

005.JPG
 

대파,  청량고추 및 홍초

 

 

 

006.JPG
 

반죽그릇에  계란 2개를 풀고 ...

우유 반컵을 붓고 ...

(우유를 넣으면 맛이 한결 부드럽다는것 ^^)

소금, 후추로 간을하여 믹싱을 합니다.

거기에 준비해 둔 호래기, 파래, 고추, 대파 다진것을 넣고 ...

부침가루를 조금씩 넣어면서 잘섞이도록  저어 줍니다.

(부침가루를 뒤에 넣는것은 내용물과 잘섞이도록 하기 위함입니다)

 

 

 

008.JPG
 

적당히 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 ...

준비된 반죽은 숟가락으로 한스푼씩 떠서 전을 부칩니다.

 

파래는 쎈불로 하면 쉬이 타기 때문에 ...

불의 세기와 전을 부치는 시간을 잘 조정하여야 합니다. 

홍초로 색감을 더해 봤습니다.

 

 

009.JPG

 

파래는 특히나 담배 피우는 사람한테 좋다네요. 

물론 금연이 최고이지만 ... 

그것이 힘들다면 겨울이 제철인 파래전으로 건강에 도움을 주는것도 좋을듯 하네요. 

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