무늬오징어로 요리를..... ^^!

 전국(?)에 계신 여러 동낚 선,후배님들 안녕하십니꺼?

은자의 왕국입니다....

토욜 갯바위서 무식하게스리(?) 짝대기 쫙쫙 들었나 놨다 하였지만 거의 M16a1소총 쏘는것도 아니고, "탕","탕"하는 소리와 함께 여러 우리(?)애기들을 정확히 13마리나 물속에 수장시키고 꼴랑 한마리 건져서리 집에 왔습니다... ㅜ.ㅜ(엉엉)

2009년 첫출조에서 여러마리 걸었는데 갈수록 어려워 지네요.... ㅡ.ㅡ;

(다른 선,후배님들은 잘도 잡던데....)

토욜은 그렇게, 그렇게 보내고 일요일도 할일없이 뒹굴 뒹굴 거리다, 저녁땟거리에 갑자기 칼국수가 땡기더군요.. ^^;

그래서 시도했습니다.... 은자표 무늬오징어 칼국시.........(밀가리로 만들었심더...)

집 냉장고 냉동실을 털어도 지난번 가거도에서 잡은 돌돔한바리하고 무늬만 보이길래.... 무늬 한바리 썰어서 막노동(?)시작했습니다..

일단 육수 우려냅니다....

(재료는 파,멸치,그리고 다시마입니다..) - 다시국물낼때 굵은 소금 조금 넣으시면 간도 딱 맞아집니다...^^

 먹음직스러운 무늬오징어 한바리 해동되었습니다..^^ 그리고 해체사진입니다..

반죽 들어갑니다....

칼국수 반죽은 원래 물이 많이 들어가지 않는데, 물조절에 실패해서리 추가로 밀가루를 첨가했습니다...

 완성된 밀가루 반죽입니다..^^;

아주 동글동글 이뿌게(?)도 반죽이 잘 되었습니다...

다시국물에 멸치등을 치우고 한번 걸러서 맑은 국물 만든뒤 야채(양파,버섯,호박)을 준비하여 투입하여 한소큼 끓여냅니다...

그 사이 은자는 위의 밀가루 반죽덩어리를 홍두깨로 잘 밀어서 칼국수 면발을 만듭니다...

  그리고 한소큼 끓은 육수에 칼국수면을 넣고 약 5분간 더 끓였습니다..^^

그리고 사랑하는 아들내미 두넘이랑 뚱땡이 은자랑 맛나게 먹었습니다.... ^^

=총평 : 무늬는 살이 달고 맛있어서 튀김이나 뽁음요리, 또는 그냥 삶아서 먹어도 참 맛납니다만, 오징어국물은 잘 우러나지 않네요...

그래도 맛나게 먹었습니다... 시장이 반찬이라서리....

먹다가 감자 않넣은게 생각나서 먹는도중 찝찝하더군요...... ^^

담에 무늬오징어 수제비끓여먹을땐 꼭 넣어야 되겠습니다....

맛없는 글,사진 보시느라 고생했심더....

후다닥....