화살촉 오징어 맛나게 먹는 방법

요즘 남해안 일대 화살촉 때문에 난리가 아니죠,
저두 어제밤에 점빵문 닫고 수정방파제에 가서 잠깐 (1시간 30분) 동안 100여수 잡아서
소주한잔 했습니다.
   어떤분들은 호래기 보다 맛이 없다고 화살촉을 괄시하시는 분들이 계셔서
간단하게 맛나게 먹는 방법을 소개해 드립니다.

1. 오징어 몸통에 가위를 집어 넣어 배를 가른다.
2. 몸통과 다리를 분리한후 다리에 붙은 내장을 손으로 훌터낸다.
3. 다리는 끓는물에 살짝 데쳐 숙회를 만든다.
4. 몸통은 깨끗이 씻은후 도마에 올려논후 칼로 껍질을 긁어낸다. (쉽게 벗져집니다.)
5. 맛나게 쩝쩝한다.

가장 중요한 것은 껍질을 벗겨서 먹는건데요, 아주간단하게 제거 됩니다.
미끌거리고 비릿한 맛이,  깔끔하고 꼬들거리는 일품안주가 됩니당.

** 껍질을 벗기려 칼질을 하면 몸통이 쪼그라 듭니다.
그래서 그런지 쫄깃하면서 호래기 맛이랑 별 차이가 없습니다. ㅡ.ㅡ