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2019.01.07 16:32
지난 주 주말 매물도에서 잡은 전갱이를 신경시메 해 보았습니다
저는 순수하게 신경시메한 전갱이 회 그 맛이 궁금했을 뿐입니다
잔인해보이지만 일본에서는 이게 가장 고통없이 생선을 다듬는(?) 방법이라 합니다만
제가 실제로 해보니 제 우뇌 좌뇌가 찌릿찌릿 해져옴을 느꼈습니다
중간 중간에 격한 감탄사?가 섞여 있는데 제가 동영상 편집은 할 줄 몰라 그냥 올립니다
양해 부탁 드리며 격한 감탄사(??)가 불편하신분들은 음소거 하신 후 감상 해 주세요
저도 동영상으로만 공부했던거라 첨엔 잘 안되더군요
https://youtu.be/GodZWh3r-Pk
이렇게 신경시메된 전갱이는 끝내 이렇게 변신 했습니다
오늘도 전갱이 좀 잡아다가 불초밥 좀 만들어 먹고 싶네요
즐거운 한주 보내세요~
2019.01.07 21:00
2019.01.08 09:16
낮에 좀 올라오다가 3시 이후로 소강상태더군요. 밤에도 잘 안되고.... 담날 아침에도 1마리...
전체적으로 끝물인 분위기였습니다.
2019.01.08 10:10
잘보고갑니다
2019.01.13 11:16
잘봤습니다...
2019.01.14 01:15
잘 읽었습니다.
2019.01.16 11:20
개인적으로 전갱이 회를 좋아라해서 눈길이 많이 가네요~^-^
2019.02.02 13:28
전갱이가 최고죠 지금철에 전갱이 귀하신 몸입니다. 잘다르워야 합니다.
2019.05.27 09:50
저 시메법은 도구도 있어야 되지만.
좀 숙달된분들이 해야겠네요,ㅎ~~
2019.09.17 13:31
2020.03.19 18:32
신경시메.. 너무잔인해 보여서 하지않았엇는데.
하면 더맛있나요? 보존이 오래되는거죠?
피빼는것만해도 엄청 맛있는데
2021.04.17 07:08
좋은 정보 감사합니다..
조금 섬뜩하네요...ㅎ
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맛있겠습니당 ㅜㅜ
저구막걸리가 안보이네요.
조황은 어땟는지요?