학공치 및 볼락 손질법 알려주십시오

누가 좋은 방법 올려주시면 나도 덩달아 좀 배워 볼랍니다.

저는 손질법에 대한 기술은 잘 모르고..

잡기만 하면..열심히 해보는 체질입니다..ㅎㅎ 죄송~~^^* 

학꽁치손질법

1. 비늘을 친다

2. 머리를 짜른다

3. 배를 가르고 내장을 빼곤난뒤 최대한 꼬리까지 최대한 칼집을 내어준다

4. 씻는다 이때 배쪽으로 까만부분은 장갑이나 수세미 치솔등으로 최대한 깨끗이 씻는다.

5. 물기를 최대한 뺀다

6. 학꽁치배를 하늘로 보게하고 식칼수준의 무게가 있는 칼을 눞여서 퉁퉁뚜드린다

7. 학꽁치의 몸통이 펴지면 칼끝으로 뼈와 꼬리를 분리한다.

이러면 우리가 술안주로 나오는 꽁치모양과 같이 됩니다.

지금 감사중이라 몰래 글을 올려서 뽈락은 다른사람에게 패스

학꽁치는 뱃살이 투명 하여 식물성 조류를 섭취하면

배속에서 광합성 작용이 일어난다나 어쩐다나...

그래서 검은막이 있는데.. 

이것을 칫솔로 닦으면 깨끗이 장만 할수 있습니다.

볼락은 튀김을 주로 안주로 만드는데..

나무젓가락 입에 쓔서 넣고 몇바꾸 돌려 내장 빼내고..

비늘 쳐서 물기 닦아내고 튀겨내면 뼈채로 튀겨 먹습니다.

요기로 한 번 가 보시죠.

저도 낚시도 못하지만..

손실은 정말..젬병이라..

고기 손질 잘~하시는분..부러워요^^

정보 감사합니다.