名品럭셔리 호랙!


Fishing

근계시하(槿啓時下) 立春之節(입춘지절)에 동낚인 회원 선후배님들의 존체금안(尊體錦安) 하심과  가정에 다복강령(多福康寧) 하시기를 기원하오며 어복만땅 하시기를 앙축(仰祝)하나이다.^^
삼가 아뢰올 말씀은 통영권 끝물 호랙소식입니다.ㅎ

지난 주말 손맛이 그리워 개굴아빠님과 청개비 한통 들고 구산면 일대를 샅샅이 훑어 봤지만 결과는 젓뽈 한마리 꺽두거 한마리...ㅋ 정말 생명체 구경하기 힘들더군요.ㅎ 빈손으로 돌아오려니 어찌나 손이 부끄럽고 맘 한구석이 휑~하던지... 결국 계획에 없던 끝물 호랙을 노리고 통영으로 날랐습니다.
날물 시간에 늦지 않기 위해 저녁도 거르고 열심히 밟아서 소문난 장소(?)에 도착해 보니 알만한 프로 선수님(?)들이 이미 진을 치고 있더군요.ㅋ
한 며칠 잘 올라왔다는데 그날은 왠일인지 초저녁 들물에도 조과는 거의 없었던 눈치더군요.
한시간 이상 작대기를 휘둘러 봤지만 호랙은 안보이더군요.
소문난 잔칫집 먹을 것 없다더니 옛말 그대로 였습니다.ㅎ
안 되겠다 싶었던지 선수들 하나 둘 퇴장하는 분위기... 우리도 장대 접고 다른 곳으로 이동을 해봤습니다.
"흐미~" 통영 바닥이 어찌나 좁은지... 먼저 퇴장한 선수들(?) 몽땅 그 자리에 다 와 있네요.ㅋ
자포자기한 심정으로 새우 끼워서 채비 던져 넣어니 "어라~" 잔 씨알이나마 몇 마리 물어주더군요. 반가운 마음도 잠시 10여 마리 잡고나니 입질 뚝 끊기네요.ㅋ
다 포기하고 너털너털 돌아오는 중...언뜻 생각나는 장소가  있어 마지막으로 한번 담궈보고 가자 싶어 찾아간 그곳에서 결국 녀석들의 무리를 만날 수 있었습니다.ㅎ
한창 시즌 중에 비교해 씨알이나 마릿수 모든 면에서 부족하지만 둘이 합쳐 세자리는 체웠으니 완전 끝물임을 감안한다면 만족스러운 조과였었습니다.

생생하게 살아 있는 名品 력셔리 호랙 조황 사진 보실 분은 (요길클릭) 하시길...

여지껏 호랙 출조 때마다 마릿수에 연연하다보니 잡은 호랙들을 쿨러에 담는 것도 귀챦을 때가 많아 방파제 시멘트 바닥에 수십 마리씩 패대기 쳐두었다가 마지막에 줒어 담곤 했었는데 이번엔 전략을 좀 바꿔서 살아있는 생물로 고이 모셔오고자 자주 물을 갈아주며 많은 공을 들였습니다. 고속도로입구에서 확인 할 때만 해도 생생하게 살아있던 놈들이 막상 집에 돌아와서 보니 전량 사망했더군요.ㅋ 성능 좋은 기포기를 하나 구입할까 싶습니다.ㅎ



Cooking

입안이 까칠한게 입맛이 떨어지는 봄철에 싱싱한 생물 호랙으로 만든 시원한 호랙물회 한 그릇 어떻습니까?
오랜만에 짱돌 맞을 각오하고 화끈하게 입맛 돌아오는 별미 호랙 물회 요리를 만들었습니다.
순수한 정보 공유 차원이오니 넘 많이 혼 내지는 말아 주시구요.ㅎ
어렵지 않고 누구라도 간편하게 만들어 드실 수 있는 특급 요리이오니 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어서 사랑하는 가족들과 즐겁게 마주앉아 시원하게 한 그릇 해보십시요.
분명 사랑받는 가장이 되실 겁니다.^^




△ 호랙 물회요리에 필요한 채소,양념,육수,호랙입니다

① 낚아온 싱싱한 호랙의 내장을 제거하고 깨끗한 물에 씻어 물기를 뺀 다음 국수가락처럼 길고 가늘게 채를 썰어 놓습니다.
② 다진 마늘, 파, 청양고추입니다.. 마늘은 절대로 빻지 말고 반드시 칼로 다져야  칼칼하고 개운한 물회의 깊은맛이 살아납니다.
③ 양파, 양배추, 깻잎, 상추, 당근, 배, 키위 등등 냉장고에 들어 있는 모든 야채와 단맛이 나는 과일들을 채로 썰어 놓습니다.
④ 초장, 참기름, 깨소금, 와사비 ,물, 얼음 ,육수 등을 넣고 만든 양념장입니다. 집에서 육수를 만들기는 어려운 점이 있으니 마트에서 판매하는 냉면용 육수(한봉지 오백원)를 구입해서 냉동실에 얼려서 식성에 따라 적당량 넣어주면 편리합니다. 여의치 않다면 물만 부어도 무방하지만 아무래도 깊은맛이 떨어지게 되겠지요.

△ 위에 준비된 모든 야채와 양념들을 넓은 그릇에 예쁘게 담아주면 완성입니다.  기호에 따라 땅콩이나 잣 등의 건과류가 있다면 그것도 아낌없이 첨가 하시기를...고소한 알갱이가 씹히면서 한 맛 더 해주게 되겠죠.^^

△ 재료들을 잘 썩어서 맛있게 먹어주는 일만 남았네요. 간이 싱겁거나 깊은맛이 나지 않는다면 초장,배,양파,마늘,파,육수, 참기름 등을 더 첨가해 주시면 둘이 먹다 한 사람 자빠져도 모르는 세상에서 가장 맛있는 럭셔리 호랙 물회가 될 겁니다.^^

△ 맛이 어떨지 궁금하시죠?  시원하게 넘어가는 목 넘김이 거~의 듁음입니다.ㅎ

소주 한잔 곁들여서 적당히 건더기를 건져 먹고 난 뒤엔 매콤,달콤,세콤한 물회 국물에 국수를 삶아 사리를 넣고 비벼주면 맛 있는 물회 국수가 되고, 기호에 따라 밥을 말아 먹어도 별미입니다.  한번만 먹어보면 평생 못잊는 백면서생표 럭셔리 호랙 물회 꼭 한번 만들어 드셔 보시기를...ㅎㅎㅎ

백면서생

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