넘 흔하다 보니 오히려 그 값어치가 평가절하 되는 보리멸에 대해 잠깐 이야기해볼까 합니다.
초봄부터 늦가을까지 연안 어디에서나 간단한 원 투 채비로 손쉽게 낚을 수 있는 난류성 어종인 보리멸은 우리 마산 지방에서는 모래 문저리 라는 이름이 더 친숙합니다.
손가락 크기부터 30cm까지 몸길이가 성장하고 산란을 하기전인 요즘 철이 가장 맛이 좋은 시기입니다.

싱싱한 보리멸을 자세히 들여다 보면 예쁜 구석이 참 많은 녀석이죠.
까만 눈동자와 군살 없는 유려한 몸매, 한입 깨물어도 전혀 비릴 것 같지 않은 게 요즘 잘 나가는 소녀시대처럼 귀여운 것 같습니다.ㅋ
여담입니다만, 생활낚시에 심취해 있는 동낚인 후배 은자의왕국이 초봄부터 보리멸을 대상어로 원도 출조를 하자구 저를 졸라대는 통에 달래느라 한동안 애를 먹기도 했었습니다.ㅎ
맛이 무미건조하고 살이 쉬이 물러지는 탓에 꾼들에겐 별로 달갑지 않은 동네 잡어지만 조리하기에 따라 일품요리의 재료로 손색이 없는 보리멸입니다.
아래 사진은 원전에서 막 건져 올린 싱싱한 보리멸을 재료로 뎃마에서 즉석으로 만들어 먹었던 점심식사 입니다.

보리멸로 만들어 먹을 수 있는 맛있는요리는 무궁무진합니다.
씨알이 큰 보리멸의 포를 뜨고 껍질을 벗겨 내어 회로 먹는 건 기본이고, 배합초 (식초,설탕,소금)을 넣은 밥을 뭉쳐 초밥을 만들면 그 맛이 아주 기가 막힙니다.
댓마 낚시를 하면서 배가 고파지면 민생고를 해결해야 하는데요. 이럴 때 식사는 보통 라면으로 해결하게 됩니다. 아무래도 간편하기 때문인데요.
날씨가 쌀쌀할때 먹는 라면은 별미지만, 한여름 그것도 뙤약볕이 내리쬐는 땟마에선 먹을 음식이 못됩니다.ㅋ그럴 땐 흔한 보리멸로 회덮밥을 만들고, 노래미,도다리 등의 잡어들로 매운탕을 끓여서 식사를 해결해 보십시오. 맛도 영양도 참말로 환타스틱합니다.
재료 준비가 귀찮다구요? 생각보다 간단합니다.^^

집에서 밥과 야채 몇 가지 가늘게 채 썰어서 비닐봉지에 담아오구요.  보리멸 몇 마리 회를 떠서 초장 넣고 슥슥 비벼 놓으면 둘이 먹다  한사람 쓰러져도 모릅니다.마지막 한 숟가락 서로 먹을려구 싸움날 만큼 맛있는 회덮밥이 됩니다.^^
밥을 담을 때 미리 참기름을 조금 넣어오면 더 감칠맛이 나겠지요?
밖에 나가서 요렇게 만들어 먹고 집에 돌아오면 양심상 식구들한테 조금 미안해지는 게 인지상정입니다.
그럴 땐 뒤풀이도 겸해서 낚아온 보리멸로 푸짐하게 도리뱅뱅을 만들어 진상을 해보십시요.
사태수습용(?)으로 그만입니다.
비늘치고 내장을 말끔히 정리한 뒤 물기를 닦아내고 프라이팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고 앞뒤 뒤집어가며 튀기듯이 바싹 구운 다음 매콤 달콤한 장어구이 양념을 만들어 끼얹어 주고 약한 불에서 살짝만 더 익혀서 드시면 술안주로도 밥반찬으로 그만입니다.
양념장은 (고추장+물엿+다진 마늘+진간장+물) 각자 기호에 따라 매콤 달콤하게만 만들면 됩니다.

보글보글 끓고 있는 매운탕을 보니 또 먹고 싶어지네요. 회덮밥엔 매운탕 궁물과 궁합이 딱 입니다.  
회 덮밥 재료와 함께 매운탕을 끓일 야채도 준비 하십시요.
고추가루,국간장,소금 다진 마늘로 미리 다대기를 만들고, 무우 몇 조각 대파 청양고추를 씻어서 비닐에 넣어 가면 됩니다.
금방 잡아올린 싱싱한 도다리, 노래미, 보리멸, 등 잡어들을 종류대로 집어넣고 푹 끓여내면 진한 궁물이 우러납니다.^^

요즘 막상 출조를 생각해 보면 동네 꾼들에겐 마땅한 어종이 떠오르지 않는 어한기의 계절이기도 하지요?
조금을 전후한 조류가 약한 물때나,구름이 햇볕을 가려주어 낮 낚시하기가 좋은 오늘처럼 흐린 날은 멀리 갈 것도 없이 원전에서 간단한 채비를 챙겨 보리멸과 도다리 등 잡어 낚시를 즐겨 보시기를...
손과 입 모두가 즐거워진답니다.^^

"낚시가 뭐 별거 있나요? 이렇게 먹고 놀고 즐기면 되죠!!!"